Ho usato come base un semplice pan di spagna.
Ai dischi di pan di spagna ho interposto un disco di meringa.
Tra un disco e l'altro strati crema chantilly (2 parti di crema pasticcera 1 parte di panna montata) e copertura di panna montata e meringhe.
domenica 14 agosto 2011
lunedì 8 agosto 2011
Torta di grano saraceno alle more
100 burro
100 zucchero
100 farina di grano saraceno
80 mandorle tritate
3 uova
2 cucchiai zucchero vanigliato
2 cucchiaini di lievito
Marmellata di More (farcitura)
More fresche (decorazione)
Monto zucchero rossi d'uovo e zucchero. Aggiungo la farina, le mandorle tritate (in farina o anche più grossolanamente a seconda del gusto) e il lievito.
A parte monto i bianchi a neve ben ferma con lo zucchero vanigliato.
Unisco al composto prestando attenzione a non smontarlo.
Cuocio a 160° per circa 30'.
Una volta fredda farcisco con marmellata di more, decoro con more fresche a piacere.
Si conserva fuori dal frigo tanto dura poco :P
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giovedì 4 agosto 2011
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