Pavlove (ricetta di Csaba)

Albumi zucchero semolato e zucchero al velo in proporzione di 1:1:1
monto a neve ferma e lucida albumi con metà dello zucchero e un pizzico di sale, poi aggiungo il resto
Forno a 110° per almeno un'ora
Decorazione e farcitura assolutamente libere.

Tartellette di crema

Pasta frolla ricetta base

INGREDIENTI
250 gr burro
500 farina
4 tuorli
essenza di vaniglia
200 gr zucchero

Sempre orientativi, spesso aggiungo anche un po' di latte.